$480
200 gr. de lonja de dorado con pimienta negra y sal de Colima a la plancha, bañado con salsa pomodoro italiana, salsa especial de 4 chiles, AOVE, ajo, cebolla cambray, aceitunas negras, alcaparras, tomate cherry, tomillo, albahaca y vino blanco, acompañada de puré rústico de papas russet con mantequilla, crema, sal de Colima y pimienta blanca