$480
170 gr. de lonja de salmón natural Noruego Sin Antibióticos salpimentado a la plancha, bañado con salsa de mantequilla clarificada, ajo, limón, miel de naranjo cruda, tomillo y vino blanco, acompañada de puré rústico de papas russet con mantequilla clarificada, crema espesa, sal de Colima y pimienta blanca