$100

110 gr. de mezcla de queso mozzarella fresco y tomates cherry orgánicos, pesto de albahaca con nuez pecana y reducción de vinagre balsámico con miel cruda de naranjo

$370

120 gr. de queso de leche de búfala con centro cremoso, sobre cama de tomate bola, tomate cherry amarillo y rojo orgánico, espinaca baby orgánica, infusión de AOVE con ajo, queso parmesano orgánico, acompañado de pan focaccia de masa madre suavecito

$295 Stagionale

60 gr. de corazón de alcachofa confitado con infusión de AOVE con ajo, cubierto con aceite de trufa blanca, pimienta blanca, queso parmesano orgánico y stracciatella

$250

200 gr. de hongos cremini rellenos de salchicha italiana orgánica hecha en casa, bañados con salsa pomodoro, vino blanco, gratinados con queso mozzarella y queso parmesano orgánicos, acompañados de pan schiacciata de masa madre planchado

$250

160 gr. de albóndigas de carne molida de diezmillo de res de la Pampeana Argentina con mostaza antigua y especias, rellenas de queso fontina, bañadas con salsa pomodoro y queso parmesano orgánico

$350

300 gr. de mejillones de Nueva Zelanda cocidos con mantequilla, ajo, vino blanco, perejil, pimentón dulce y un toque de salsa pomodoro, acompañados de pan schiacciata de masa madre planchado

$350 Stagionale

200 gr. de camarones U15 – U10 salteados con ajo, salsa especial de 4 chiles, limón eureka, vino blanco, perejil, toque de salsa macha y parmesano orgánico, sobre cama de puré rústico de papas russet con mantequilla, crema, sal de Colima y pimienta blanca

$260

50 gr. de lajas finas de filete de res de la Pampeana Argentina, AOVE, sal de Colima, mix de 4 pimientas, jugo de limón eureka, cebollita cambray, queso parmesano y perejil, acompañado de pan focaccia de masa madre suavecito

$240 Stagionale

50 gr. de lajas finas de filete de pescado dorado, AOVE, sal de Colima, mix de 4 pimientas, jugo de limón eureka, cebollita cambray, queso parmesano y perejil, acompañado de pan focaccia de masa madre suavecito

$190 Stagionale

90 gr. en 2 piezas de pan schiacciata de masa madre tostado, cubiertos de ragú de costilla de res cocción lenta con cerveza oscura, salsa pomodoro y queso provolone ahumado de búfala rallado

$190

80 gr. en 2 piezas de pan schiacciata de masa madre tostado, cubiertos de ali oli, jamón serrano, pesto de albahaca italiana con nuez pecana, hot honey y queso parmesano orgánico rallado

$90

150 gr. de base de pizza horneada: Pan delgado de masa madre y harina de granos ancestrales con AOVE, sal de Colima y romero

$50

80 gr. de barra horneada: Pan grueso de masa madre y harina de granos ancestrales con AOVE, sal de Colima y romero, rebanado (6 piezas) y planchado en paninera

$30

Salsa pomodoro italiana, AOVE, parmesano orgánico y perejil