Nuestra propuesta es gourmet italo-mexicana, con influencias de cocina internacional.

Creemos en dirigir nuestros procesos hacia opciones saludables, por eso nos inclinamos por ingredientes naturales frescos, orgánicos, agroecológicos, libres de hormonas, no transgénicos o modificados. Para las preparaciones utilizamos harina blanca de granos ancestrales, integral, centeno, lácteos naturales, grasas animales, coco, oliva, aguacate y otros.

Contamos con opciones de platillos sin gluten, vegetarianos y veganos, utilizamos procesos como activación de semillas, panadería con masa madre, fermentaciones largas y elaboramos nuestros propios embutidos, conservas, aderezos y condimentos.

¡Ah!, y cuando nos pidas comida para llevar, nuestros empaques son de materiales reciclados y biodegradables.