Somos una propuesta gourmet italiana con fusión mexicana e influencias de cocina internacional: Sabores del mundo.

Y para comer bien el platillo no solo debe ser rico y bien porcionado, sino también saludable; esto es posible si cuidamos con amor y conocimiento nuestra cocina.

Vegetales frescos, orgánicos, agroecológicos, especies protegidas de la modificación genética, proteínas y lácteos producidos sin hormonas o antibióticos, de libre pastoreo, crianza digna de animales de buenas especies, así como procesos depurativos como activación de semillas, clarificación de mantequilla o manteca de res, colado de algunos bagazos irritantes, elaboración de fermentos naturales como masa madre, solo son algunas de las técnicas que utilizamos para llevar a tu mesa alimentos de gran calidad nutricional y combinaciones deliciosas.

Sabemos que los alimentos modernos —conservadores, agregados químicos, ultraprocesados— no aportan el valor que una comida sana necesita, por eso en casa elaboramos naturalmente nuestros propios embutidos, conservas, aderezos, salsas, condimentos, panadería y repostería, para cerciorarnos que los ingredientes y procesos sean de buena calidad y sabor, además de incluir alternativas sin gluten, algunas opciones vegetarianas y veganas.

Con la harina de granos ancestrales que usamos para nuestra panadería, repostería y pastas, quesos de leche entera de vacas de pasto, grasas saludables, proteínas y vegetales orgánicos, no te inflamarás ni sufrirás de acidez, nuestra comida será tu medicina. Mientras no haya exceso: placer sin culpa.

¡Ah!, y cuando nos pidas comida para llevar, los empaques que utilizamos son de materiales reciclados y biodegradables.