$245

30 cm. base de masa madre y harina de granos ancestrales, salsa pomodoro italiana, queso mozzarella, queso de oveja, queso fontina y queso parmesano rallado

$480

170 gr. de lonja de salmón natural Noruego Sin Antibióticos salpimentado a la plancha, bañado con salsa cremosa de pistache, acompañada de puré de papas russet con mantequilla, crema espesa, parmesano y eneldo

* Tiempo de espera de 20-30 minutos aproximadamente

$520

170 gr. de lonja de salmón natural Noruego Sin Antibióticos salpimentado a la plancha, bañado con salsa de mantequilla de ajo, limón, miel de naranjo cruda, finas hierbas y vino blanco, acompañada de puré de papas russet con mantequilla, crema espesa, parmesano y eneldo

* Tiempo de espera de 20-30 minutos aproximadamente

$280

200 gr. de pechuga de pollo Orgánica NON GMO salpimentada a la plancha, bañada con salsa cremosa de espinaca baby orgánica, queso mozzarella, queso parmesano y vino blanco, acompañada de espárragos, tomate cherry y hongo cremini salteados con aceite de oliva y pimienta negra

* Tiempo de espera de 20-30 minutos aproximadamente

$250

200 gr. de pechuga de pollo Orgánica NON GMO salpimentada a la parrilla, acompañada de espárragos, tomate cherry y hongo cremini salteados con aceite de oliva y pimienta negra

* Tiempo de espera de 20-30 minutos aproximadamente

$1400

500 gr. de corte de carne de res Black Angus Choice Organic de la Pampeana Argentina, cocinado a la parrilla con aceite de oliva, sal de colima, pimienta negra y romero. Se sirve en fajitas sobre sartén de hierro acompañado de papas russet al romero

A la trufa: Con barniz de salsa de trufa negra +$65

* Tiempo de espera de 35-45 minutos aproximadamente

$490

200 gr. de medallón de filete de res Black Angus Choice Organic al horno, en salsa de reducción de vinagre balsámico con miel cruda de naranjo, acompañado de papas russet al romero

* Tiempo de espera de 35-45 minutos aproximadamente

$520

200 gr. de medallón de filete de res Black Angus Choice Organic al horno, en salsa cremosa de pimienta verde con mostaza francesa y vino blanco, acompañado de papas russet al romero

* Tiempo de espera de 35-45 minutos aproximadamente

$250

220 gr. de láminas de pasta casera en capas con carne boloñesa, salsa bechamel, queso mozarella, queso parmesano y salsa pomodoro

$280 Specialità

210 gr. de láminas de pasta casera en capas con queso ricotta, trozos de pistache, salsa bechamel, queso mozarella, queso parmesano, crema y pesto de pistache

$195

160 gr. de pasta tagliatelle casera con salsa cremosa de queso parmesano, mozzarella, mantequilla y vino blanco

$195

160 gr. de pasta tagliatelle casera con mantequilla, toque de ajo, pimienta, albahaca y queso parmesano

$195

160 gr. de pasta tagliatelle casera con ajo, aceite de oliva, perejil, hojuelas de pimentón dulce, vino blanco y queso parmesano

$330 Specialità

160 gr. de pasta tagliatelle casera con salsa de crema, mantequilla, ron añejo flameado, queso Grana Padano y salsa de trufa negra

* Show en mesa de miércoles a viernes, sábado y domingo disponible desde cocina