$230

160 gr. de pasta tagliatelle casera con pesto de albahaca, queso parmesano y nuez pecana en trozos

$235

160 gr. de pasta tagliatelle casera con pesto de pistache, crema, queso parmesano y pistache en trozos

$180

160 gr. de pasta tagliatelle casera con salsa pomodoro, chile de árbol, queso parmesano y hojuelas de pimentón dulce

$190

160 gr. de pasta tagliatelle casera con salsa pomodoro, crema y queso parmesano

$240

160 gr. pasta + 50 gr. proteína: Pasta tagliatelle casera con salsa pomodoro, carne boloñesa y queso parmesano

$330

160 gr. pasta + 210 gr. proteína: Pasta tagliatelle casera con mezcla de pulpo, mejillón y almeja chirla guisados con mantequilla, ajo, vino blanco, perejil, pimentón dulce y queso parmesano

+$30
Salchicha italiana: 50 gr. hecha en casa con carne de cerdo orgánica

+$40
Pollo: 70 gr. pechuga orgánica a la plancha

+$70
Puntas de res: 50 gr. filete Black Angus Choice orgánico a la plancha

+$110
Camarón U10: 2 pz. 70-80 gr. pesca libre a la plancha

+$110
Salmón: 80 gr. lonja de salmón noruego sin antibióticos a la plancha

Fusilli: Multigrano y quinoa / Chícharo

Rotini: Arroz y maíz

Penne: Lenteja roja

*Salsas recomendadas: Chícharo con pesto o pistache, lenteja roja con pomodoro o rosé

$210 Specialità

300 gr. de arroz arborio con mantequilla clarificada, vino blanco, queso parmesano orgánico, queso gorgonzola y conserva de higos al vino tinto y especias hecha en casa

$210

300 gr. de arroz arborio con mantequilla clarificada, vino blanco, queso parmesano orgánico, hongo porcini y cremini

$250

300 gr. de arroz arborio con mantequilla clarificada, vino blanco, ron Matusalem Clásico flameado, queso Grana Padano y salsa de trufa negra

$140

270 ml. de salsa pomodoro, tomate cherry orgánico confitado con ajo y pimienta negra, crema, aceite de oliva y queso parmesano orgánico, acompañada de pan schiacciata de masa madre y granos ancestrales

$170

270 ml. de mix de 3 cebollas orgánicas caramelizadas (morada, amarilla y blanca) con mantequilla clarificada, jugo de carne hecho en casa y vino blanco, acompañada de pan schiacciata de masa madre y granos ancestrales, gratinado con queso mozzarella y parmesano orgánicos

$190

270 ml. de crema de espárragos con puerro, papa y romero orgánicos, mantequilla clarificada, vino blanco, aceite de oliva y queso parmesano orgánico, acompañada de pan schiacciata de masa madre y granos ancestrales